PILAFF DE CAMARÃO E LEGUMES

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassados
- 300g de camarão limpo e sem casca
- passata a gosto ou purê de tomate para dar uma cor, ou podes usar açafrão
- 1 colher de sopa de purê de tomate seco com ervas -opcional
- 1 ½ xíc de arroz ( usei basmatti)
- 1/2 lata de milho
- 1/3 xícara de ervilhas congeladas
- 3 xíc de caldo de legumes, quente ( sem glúten)
- suco de 1/2 limão pequeno

Salsa picada

Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola picada até ficar dourada, mexendo de vez em quando. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto.
Coloque arroz, refogue mais um pouquinho e adicione a passata ou purê de tomate, e o caldo de legumes. Deixe cozinhar e faltando 10 minutos para terminar o cozimento do arroz, acrescente o camarão, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta, purê de tomate seco e tampe a panela. Cozinhe por até o arroz estiver no ponto.
Adicione o suco de limão, e a salsa picada. Siva imediatamente.

Fonte: http://www.delishvillesemgluten.com/index.php/category/peixes-e-frutos-do-mar/

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PIMENTÃO COM RECHEIO CREMOSO DE FRANGO

Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 524

Ingredientes

. 4 pimentões vermelhos grandes
. 500 g de peito de frango
. 500 ml de caldo de frango
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. Pimenta a gosto
. Salsa e cebolinha picadas a gosto
. 1 embalagem de cream cheese (150 g)
. 100 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos

Modo de preparo
Lave os pimentões e enxugue. Corte a tampa e, com cuidado, retire as sementes. Reserve. Cozinhe o peito no caldo de frango até ficar macio e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Tempere com a pimenta e misture muito bem o cream cheese, o queijo mussarela, a salsa e a cebolinha. Desligue o fogo e deixe esfriar. Recheie os pimentões, coloque as tampas, e, se preciso, prenda com um palito. Coloque os pimentões em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe no forno até começar a dourar. Sirva em seguida acompanhado com arroz.
Conteúdo do site ANAMARIA
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pimentao-recheio-cremoso-frango-610234.shtml

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ROLINHO DE ALFACE COM PEITO DE PERU

Tempo de Preparo: Muito Rápido
Serve: 6 porções

Ingredientes

- 1 pé de alface lisa
- 150g de peito de peru
- 150g de queijo mussarela fatiada
- 2 cenouras raladas

Preparo
Lave bem a alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em meia fatia de peru + mussarela e acrescente a cenoura. Prenda com um palito. Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.
Receitas de todo o mundo - Google Chrome

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HAMBÚRGUER DE SOJA

Por Maria Ferreira
Ingredientes

- 2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Cebolinha,salsinha e orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

Preparo

Deixar a PTS de molho em água morna por 10 minutos.
Espremer para retirar a água. Reservar.
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
Juntar o tomate, cebolinha, salsinha e orégano. Refogar.
Acrescentar a PTS, molho de soja e 1/2 xícara de água. Deixar ferver até secar a água.
Colocar em uma vasilha e deixar esfriar.
Acrescentar o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto.
Pegar porções,fazer uma bola e achatar.
Assar ou fritar.
Fonte: http://cantinhopassatempo.blogspot.com.br/search/label/Vegetariano

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PURÊ DE INHAME E MANDIOCA COM MOLHO DE CARNE MOÍDA

Por Leonilda Pinto ( Léo)

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de inhame cozido
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixa de creme de leite Mococa
- sal e pimenta a gosto

Preparo

Levar ao fogos todos os ingredientes por 5 minutos.

Molho de carne moída

- 200 gramas de carne moída (patinho)
- 1 caixa de purê de tomates ou 6 tomates pelados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- pimentão vermelho a gosto
- sal,orégano e pimenta a gosto
 Ou use tempero pronto
- salsinha e manjericão a gosto

Preparo

Fritar a cebola e o alho ou tempero pronto no azeite, refogar a carne,
acrescentar o purê de tomates ou tomates pelados manjericão, sal e pimenta a gosto.
Deixar cozinhar em fogo baixo até que fique um molho espesso.
Servir com o purê de mandioca salpicando salsinha e queijo ralado se preferir.
Fonte: http://leonildaphotmailcom.blogspot.com.br/search/label/salgados

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CALDO VERDE

Por Renata Campos 
Ingredientes

- 1 cebola média
- 6 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal ou a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 500 ml de água
- 1 kg de batatas
- 2 maços de couve manteiga cortada em tiras
- 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 200g de paio picado
- 200g de bacon picado

Modo de Preparo

1.Em uma panela de pressão, cozinhe a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
2.Depois de cozidas as batatas, desligue o fogo e adicione um pouco de couve, e o tablete de caldo de galinha.
3.Bata no liquidificador com a própria água do cozimento e reserve.
4.Em uma panela à parter frite o bacon, depois acrescentar as lingüiças, o alho, a cebola e deixar dourar o refogado.
5.Depois de dourados os ingredientes, acrescente a couve até “murchar” na panela, e, a batata já batida
6. Deixar ferver. Sefor necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso.
7.Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Fonte: http://www.receitasdiaadia.com.br/c/sopas-e-caldos/

PEIXADA ESPECIAL

Ingredientes

- meio quilo de batata cozida espremida
- 2 colheres (chá) de sal
-1 xícara (chá) e meia de maionese
- meio quilo de filé de peixe
- meia xícara (chá) de farinha de rosca
-1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
-1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
-5 azeitonas pretas picadas

Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela média, coloque o purê de batata, 1 colher (chá) do sal e meia xícara (chá) da maionese. Misture e reserve. Em uma tigela média, junte o filé, o restante do sal e 2 colheres (sopa) da maionese. Misture. Em um prato, coloque a farinha de rosca e empane o filé. Reserve. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque metade do purê de batata. Por cima, coloque um filé ao lado do outro. Faça outra camada de purê de batata, cubra com os pimentões e espalhe o restante da maionese. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Decore com as azeitonas e sirva em seguida. Se preferir, polvilhe coentro picado.

As receitas foram desenvolvidas pela Cozinha Experimental da Unilever.

Fonte: http://www.saboresdematogrosso.com.br/peixada-especial-2/

GRATINADO DE CAMARÃO

Ingredientes

Massa:

1kg de batatas cozidas com caldo de galinha e passadas no
espremedor
2 colheres de manteiga
Sal a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:

1 1/2 kg de camarões limpos cortados ao meio
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 cebola picada
2 cubos de caldo de camarão
1/2 xícara de leite de coco
Coentro picado a gosto
Sal a gosto
1 copo de requeijão cremoso
4 colheres de azeite

Massa:

Numa panela grande, misture todos os ingredientes e no fogo
baixo, mexa até formar um purê consistente. Apague o fogo e
reserve.

Recheio:

Reserve numa tigela, os camarões limpos e misture o suco de
limão.
Enquanto isso, numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho
amassado e deixa dourar.
Acrescente o tomate e refogue. Após refogar, coloque os camarões,
o caldo de camarão e deixe cozinhar. Quando cozinhar, acrescente
o leite de coco e o coentro. Quando ferver, coloque o sal e o
requeijão e deixe cozinhar. Caso esteje com muito caldo,
acrescente um pouco de farinha de trigo até engrossar.

Montagem:

Em um refratário, distribua metade da massa e espalhe. Coloque o
recheio sem muito caldo e cubra com a outra parte da massa.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
durante uns 20 minutos.
Fonte: http://temperartee.blogspot.com.br/search/label/Peixes%20e%20Frutos%20do%20Mar

PÃO CHEIO

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de alho amassado
- 3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru ou frango)
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- cheiro-verde picadinho e sal a gosto
- 4 pães franceses
- 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
- 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Em uma panela com azeite, refogue cebola picada e alho amassado. Adicione carnes desfiadas (pernil, peru ou frango) e tomate sem sementes picado, mais o molho de tomate, água e refogue por 10 minutos até secar. Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture. Retire do fogo e reserve.

Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima). Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.

Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado no leite temperado com caldo de frango. Em seguida, passe os pães em ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

Retire e escorra em papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida.

Rendimento

4 porções
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Fonte: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7514

ARROZ COM CAMARÃO

Por Viriato Muniz 

Ingredientes

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de Alho picados

- 1/2 kg de camarão (camarão rosa)

- alguns camarões (rosa) com casca para enfeitar

- 1 xícara de arroz cru

- 1 colher de chá de extrato de tomate

- sal e pimenta à gosto

- salsa /coentro e cebolinha

- azeite de oliva

- 2 xícaras de água quente

Modo de preparo

1 - Tempere os camarões com sal, limão e pimenta do reino, inclusive os com casca. reserve. 

2 - Numa panela esquente o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até começar a dourar, adicione os camarões reservados (os limpos) e refogue por 2 minutos, e adicione o extrato de tomate, misture e junte a xícara de arroz e 2 xícaras de água quente. Prove o sal e cozinhe normalmente como se faz o Arroz comum.

3 - Numa frigideira frite os camarões com casca no azeite e um pouquinho de alho. Reserve para enfeitar o prato ou travessa que será servido.

Fonte: http://butecomaniaco.blogspot.com.br/2011/06/arroz-de-camarao-simples.html

ARROZ CAIPIRA DE FORNO

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de milho congelado
1 1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de ervilha congelada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de tomate-cereja picado
1 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de fazer

Em uma panela, frite o bacon, em fogo médio, até soltar toda a gordura e dourar. Retire o bacon, e na gordura que se formou, refogue a cebola. o alho e adicione o milho, o brócolis, a ervilha e o frango. Tempere com sal e pimenta e misture com o arroz. Desligue o fogo e misture o tomate e o bacon reservado. Arrume em um refratário médio e espalhe os cubos de queijo meia cura afundando no arroz. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e dissolva o caldo de legumes. Adicione a água e espere ferver. Regue o arroz com esse liquido e cubra com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva.

Se desejar, coloque cebolinha verde picada depois que tirar do forno.
Fonte: http://deliciasdiarias.wordpress.com/2012/12/06/arroz-de-forno-caipira/

PEVÊ MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de suco de maracujá natural
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. Polpa de 3 maracujás
. 1 pão-de-ló de 20cm de diâmetro

Modo de fazer

Mousse: no liquidificador, bata o suco de maracujá, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Em um refratário grande, intercale camadas de musse, de polpa de maracujá e de pão-de-ló cortado em cubos grandes. Decore com polpa de maracujá e leve para gelar.

Dica: Aproveite sobras de bolo para preparar essa receita.


Fonte: https://www.facebook.com/receitasdoceesalgadas?ref=stream

OMELETE DE PRESUNTO E QUEIJO AO FORNO

Ingredientes

10 ovos
1 xícara (cha) leite
2 colher (sopa) amido de milho
1 colher (sopa) fermento em pó
200 gramas presunto picado
200 gramas queijo prato picado
2 tomates sem sementes picado
1 cebola picada
salsinha picada
sal
pimenta do reino
modo de preparo

Quebrar os ovos e colocar em um recipiente e misturá-los com um garfo Adicione todos os ingredientes e misture tudo muito bem.

Em uma assadeira untada com margarina coloque a mistura e leve ao forno 200 graus a 35 minutos até que fique dourado
Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/omelete-ao-forno-de-presunto-e-queijo-50409df04d09381e2200003f

PÃO DE QUEIJO DE SANDUICHEIRA

Ingredientes

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de oléo
3 ovos inteiros
2 xícaras de povilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de queijo ralado

Unte levemente a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Feche e deixe assar até ficar bem douradinho. Caso for rechear, jogue um pouco de massa na chapa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com mais massa. Sirva quentinho.

Pode rechear com catupry,queijo mussarela, peito de peru, etc....se for doce, goiabada, doce de leite, geleias....
Conteúdo _ Culinária-Receitas - Culinarista Mauro Rebelo
Fonte:http://recantodaculinaria.blogspot.com.br/search/label/P%C3%A3es%20Salgados

TORTA DE PALMITO

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
1 colherinha de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Então junte os ingredientes secos da sua torta de palmito numa tigela e acrescente o óleo e o leite. Misture bem e deixe descansar por uns 30 minutos. Depois forre o fundo e as laterais de uma forma untada e reserve.

Para o recheio:
1 vidro de palmito
3 cebolas médias cortadas em rodelas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras d chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
3 ovos cozidos e picadinhos
Azeitonas picadas
Temperos verdes picadinhos
Sal a gosto
Óleo para refogar

Refogue as cebolas e também os tomates e os temperos até ficarem derretidos. Acrescente a maisena dissolvida no leite e quando engrossar misture os palmitos picados, os ovos e as azeitonas. Deixe ferver e retire e coloque sobre a massa na forma. Cubra o recheio com o restante da massa e enfeite como quiser, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno moderado. Você pode escolher servi-la quente ou fria. Essa é uma deliciosa receita de torta de palmito para você, experimente.

Fonte: https://www.facebook.com/RECEITASFF?ref=ts&fref=ts

TORTA DE POLENTA, CARNE SECA E COUVE

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Recheio

300g de carne-seca dessalgada e desfiada
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
6 folhas de couve cortadas bem finas
sal, se necessário, e pimenta a gosto
200g de mussarela ralada grossa

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga. Assim que levantar fervura, acrescente, aos poucos, o fubá, mexendo sem parar para não empelotar. Cozinhe em fogo brando, mexendo até soltar do fundo da panela.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate. Junte a carne-seca, a couve, o sal, se necessário, e a pimenta. Misture bem e cozinhe até a couve murchar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma fôrma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie. Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até derreter totalmente a mussarela.

Fonte: http://deliciasdiarias.wordpress.com/category/tortas/

FEIJOADA PARA 15 PESSOAS

Ingredientes da feijoada

Para o feijão:

2 kg de feijão preto (de molho por 12 horas)
3 folhas de louro
casca de 1 laranja

Para as carnes:

1 kg de carne seca em cubos
1 kg de lombo salgado em cubos
4 paios
2 kg de costelinhas de porco defumadas
1 kg de linguiças de lombo
4 linguiças calabresas
500 g de toucinho defumado em cubos

Para o tempero:

2 cebolas raladas
6 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (café) de pinga
sal a gosto

Preparo do feijão: 

cozinhe o feijão (na água em que ficou de molho) com o louro e a casca de laranja durante 45 minutos.

Carnes: 

Deixe a carne seca e o lombo de molho por 12 horas. Escorra. Cozinhe em 4 litros de água por 40 minutos. Escorra outra vez e reserve. Separadamente, cozinhe os paios, com as costelinhas e as linguiças, em 4 litros de água por 20 minutos. Retire a pele das linguiças e dos paios. Corte-os em rodelas grossas. A seguir, adicione (ao feijão) as linguiças, os paios, as costelinhas e o toucinho. Cozinhe durante 45 minutos.

Tempere: 

Em um frigideira, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o extrato de tomate e frite por 3 minutos. Adicione 3 conchas do feijão cozido e amasse. Acrescente a pinga e salgue. Junte esse tempero, mais a carne seca e o lombo, ao caldeirão do feijão. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Passo a passo:

1. Num caldeirão, cozinhe o feijão com a água, o louro e a casca de laranja.

2. Junte o feijão, depois de fervidos, as linguiças, os paios e as costelinhas.

3. Faça o mesmo com a carne seca e o lombo salgado.

4. Na frigideira, refogue o alho e a cebola. Junte o extrato, a pinga, o feijão e salgue.

5. Amasse o feijão da frigideira e adicione-o ao feijão do caldeirão.

Fonte:http://deliciasdiarias.wordpress.com/category/feijao-2/

FAROFA A MINEIRA

Ingredientes

1 Pimentão vermelho
1 Pimentão verde
2 Cebolas
1 Molho de cebolinha
-2 Linguiças calabresas
1 Paio
-200g de bacon
500g de farinha de milho (BIJU)
12 ovos
2 Sazón sabor carne
Alho e sal a gosto

Modo de preparo

Pique as linguiças, o paio e o bacon, frite e separa frite os ovos, pique-os e separa em uma panela grande, coloque um pouco de óleo,os temperos e refogue os pimentões e as cebolas, deixando sempre a panela fechada para não secar os legumes. quando estiver bem passados, acrescente as frituras misturando bem. vai adicionando aos pouco a farinha de milho até ficar bem homogêneo. Por último a cebolinha bem picada.

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/farofa-a-mineira-4da06e4ce463b94f22000147

RECEITA DE LASANHA DE PÃO SÍRIO

Ingredientes

- 1 pacote de pão sírio grande
- 1 molho de tomate
- 400 g de carne moída
- 1 pacote de milho
- 1 litro de leite
- 1 creme de leite
- 400 g de mussarela fatiada
- Maisena
- 2 colheres de margarina
- Cebola
- Alho
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Molho vermelho:

Refogue com óleo a cebola, alho, e a carne moída. Assim que estiver bem cozida, coloque o molho de tomate e deixar ferver mais um pouco, coloque sal a gosto e temperos. Reserve.

Molho branco:

Refogue 2 colheres de margarina, cebola e alho, deixe dourar, depois acrescente o milho e deixe refogar um pouco. Acrescente 4 copos americanos de leite, assim que começar a ferver, acrescente 3 colheres de maisena dissolvidos em um pouco de leite e continue mexendo bem, se achar que o molho ainda está ralo, acrescente mais maisena até que fique na consistência de sua preferência. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite, sal a gosto e coloque bastante salsinha e cebolinha. Reserve. 

Corte o pão sírio ao meio e reserve todos

Montagem

Em um refratário coloque um pouco de molho vermelho, o pão sírio cortado ao meio, o molho branco, mussarela (200g), pão sírio, molho vermelho (o restante), pão sírio, molho branco e o restante da mussarela

Leve ao forno médio até a mussarela gratinar. Sirva quente. 

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/50987-lasanha-de-pao-sirio.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

PÃOZINHO DE QUEIJO RÁPIDO

Ingredientes

- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico (11 g)
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, açúcar, o fermento, o óleo, o sal e o queijo ralado. Coloque em uma vasilha os ingredientes que foram batidos no liquidificador e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo e amassando com as mãos (ou bater na batedeira).

Quando a massa estiver soltando deixe-a descansar por 20 minutos e faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido e após 15 minutos olhe o pão pois é muito rápido de assar. Quando tiver assado passe manteiga nos pãezinhos e coloque queijo ralado. Obs: Cuidado com a quantidade de farinha ao colocar, para esta massa não ficar dura e  pode fazer com esta mesma massa colocar recheio de queijo e presunto e salpicar orégano antes de ir ao forno.

Fonte: https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

SALADA DE BATATAS

Ingredientes:

- ½ kg de batatas cortadas em cubos
- folhas de hortelã
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 ½ colheres (sopa) mostarda
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ¼ xícara (chá) de azeite
- ¼ xícara (chá) de salsa picada
- 200g de peito de peru
- folhas de alface picada

Modo de preparo

Coloque as batatas e folhas de hortelã numa panela grande. Cubra as batatas com água fria e adicione sal e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe por 10 a 15 minutos. Retire as folhas de hortelã e escorra as batatas. Numa tigela pequena, junte o vinho, o vinagre, as cebolinhas, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Acrescente a salsa ao molho. Despeje dois terços do molho sobre as batatas e misture levemente. Acrescente o peito de peru e o molho restante. Coloque as batatas encima da alface.

Fonte: http://www.saboresdematogrosso.com.br/salada-de-batatas-2/

LEGUMES GRATINADOS

Ingredientes

- 2 cenouras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 berinjela
- Brócolis (a gosto)
- 1 pimentão pequeno-verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 200 g de milho
- 100 g de cogumelos
- 100 g de queijo ralado
- sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Comece por cortar as cenouras em rodelas e as cozinhe em água temperada de sal. Escorra.
2. Leve uma frigideira ao fogo com o azeite, os alhos, as berinjelas e os pimentões cortados em tiras finas. Depois, junte as cenouras, o milho, brócolis e por fim os cogumelos.
3. Tempere e cozinhe até que fiquem macios. Transfira para um recipiente refractário e polvilhe com queijo; leve ao forno, à temperatura de 200ºC até gratinar e sirva.

Notas

Cozinhe as cenouras e os brócolis juntamente, mas não convém deixá-los cozer muito já que vão à frigideira e, posteriormente, ao forno.
A receita foi retirada da coleção "Alimentos com história" Vol. 3.


Fonte:http://canelamoida.blogs.sapo.pt/30466.html

É uma receita simples mas com um resultado delicioso, para repetir incessantemente com os legumes da época :)