ARROZ COM CAMARÃO

Por Viriato Muniz 

Ingredientes

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de Alho picados

- 1/2 kg de camarão (camarão rosa)

- alguns camarões (rosa) com casca para enfeitar

- 1 xícara de arroz cru

- 1 colher de chá de extrato de tomate

- sal e pimenta à gosto

- salsa /coentro e cebolinha

- azeite de oliva

- 2 xícaras de água quente

Modo de preparo

1 - Tempere os camarões com sal, limão e pimenta do reino, inclusive os com casca. reserve. 

2 - Numa panela esquente o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até começar a dourar, adicione os camarões reservados (os limpos) e refogue por 2 minutos, e adicione o extrato de tomate, misture e junte a xícara de arroz e 2 xícaras de água quente. Prove o sal e cozinhe normalmente como se faz o Arroz comum.

3 - Numa frigideira frite os camarões com casca no azeite e um pouquinho de alho. Reserve para enfeitar o prato ou travessa que será servido.

Fonte: http://butecomaniaco.blogspot.com.br/2011/06/arroz-de-camarao-simples.html